Есть среди проектов ООО “Каравай” проект, особенно интересный тем, что тесно связан не только с кулинарией, но и с историей. Историей семьи и родного края.

Урал - самобытная территория, где слились в единую общность многочисленные народы и уклады. В результате образовались свои собственные, ни на что не похожие традиции. В том числе и кулинарные.

Кухня Урала формировалась на основе вкусовых предпочтений коренных народов (коми, манси, татар, башкир и многих других) и культуры еды русских, активно заселявших Урал с XVII в.

В понятии “уральская кухня” объединились используемые продукты, и рецепты, а также технологии приготовления. Уникальность уральской кухни выражается и в подборе продуктов. Наверное, мало кто слышал о пирогах с черемшой или с хвощом, о варенье из кедровых шишек. 

Рассказ об уральской кухне был бы неполон без дегустации этих блюд.

ООО “ Каравай” участвует во многих начинаниях гимназии, откликаясь на просьбы различных служб. В феврале “Каравай” готовил блюда уральской кухни для посетителей выставки школьного музея.

На экскурсиях ребята узнавали о том, что кухня, безусловно, – часть духовной культуры и проявление национального характера. Чтобы закрепить услышанное на практике,  ООО “Каравай” угощал юных экскурсантов и шанежками с картофелем, и пирогами с черёмухой и даже черёмуховым тортом по старинному рецепту.

НОВОСТИ: Уральская культура в новом ракурсе_24.11.2024