Мало кто знает, что великий поэт Александр Сергеевич Пушкин вошел в историю и как изобретатель нового блюда. Теперь-то этим ку­шаньем никого не удивишь, настолько оно обыденно, но тогда... 

Среди поваров су­ществует легенда; якобы од­нажды поэт, загостившись у своих друзей Вульфов, при­позднился и вернулся из Тригорского в свое родное Михайловское ночью. Про­голодался с дороги, но няню решил не будить, а пригото­вить какой-никакой ужин са­мостоятельно. Холодная кар­тошка, оставленная еще с ве­чера, ему не понравилась. То­гда Александр Сергеевич поджарил ее на сливочном маслице, поставив сковород­ку на угли, тлевшие по обы­чаю в печи, посолил, попро­бовал... и был поражен от­менным вкусом получивше­гося блюда. Так ему собственное блюдо понравилось, что при каждом удобном случае он угощал им своих друзей. В результате благодарные едоки окрестили блюдо “Картофелем по-пушкински”.

Уже спустя много лет после смерти поэта, в 1886 году, нашлись предприимчивые люди, которые стали актив­но эксплуатировать его славное имя... на ниве кулинарии. Хозяева крупных рестора­нов обеих столиц — Петер­бурга и Москвы — ввели в меню «Картофель по-пушкински».

Время шло, и о «пушкин­ской» кухне стали забывать. А вот «Картофель по-пуш­кински» дожил до наших дней.

Описание приготовления:

Это блюдо из картошки было одним из любимых блюд известного поэта. Хотя он и был богат, но пищу предпочитал сытную и простую.

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт картофеля по-пушкински:

1. Картофель среднего размера тщательно моем и в кожуре варим практически до готовности. Самое главное – чтобы клубни не разварились.

2. Готовый картофель остужаем и очищаем.

3. Нарезаем кружочками или ломтиками, кому как больше нравится.

4. Жарим на сковородке на сливочном масле до образования румяной аппетитной корочки.

5. Посыпаем солью и специями и подаём на стол. Вот и все дела!

Согласитесь - рецепт приготовления картофеля по-пушкински очень прост, при этом любим во многих семьях его подают на гарнир к самым разнообразным основным блюдам.